Daske za rezanje od bambusa
Jedan od novih trendova u oblasti kućne kuhinje su daske za rezanje od bambusa. Ove daske za rezanje postaju poželjnije u odnosu na plastične i tradicionalne drvene daske iz mnogo razloga, uključujući i to što manje otupljuju noževe i lakše se čiste. Napravljene su od obnovljivog izvora bambusa i predstavljaju ekološki odgovoran izbor za ekološki osviještene kuhare širom svijeta.
Karakteristike ploče
Većina dasaka za rezanje od bambusa napravljena je s mnogim istim karakteristikama, bez obzira na proizvođača. Daske za rezanje od bambusa dolaze u različitim bojama i različitim teksturama, te u istom broju veličina kao i obične daske za rezanje. To samo zavisi od toga šta proizvođač proizvodi i kakvu dasku kupac traži.
Boje
Boje bambusa su uglavnom osnovna boja bambusovog drveta. To je zato što je bambus teško obojiti, jer je vanjska strana bambusa gotovo kao da je već obojena. Dvije vrste boja koje ćete najčešće vidjeti na daskama za rezanje bambusa su vrlo jednostavne, svijetli bambus i tamni bambus.
Svijetlo – Svijetlo drvo bambusovih dasaka za rezanje ima prirodnu boju bambusa.
Tamna – Tamna boja bambusovih dasaka za rezanje nastaje kada se prirodni bambus tretira parom. Reakcija parenja zagrijava bambus, a prirodni šećeri u bambusu se karameliziraju, slično kao šećer na vrhu kreme brûlée. Ova boja nikada neće izblijedjeti, jer se peče direktno u bambusu.
Naravno, postoje i drugi faktori koji utiču na karakteristike dasaka za rezanje, uključujući različite teksture drveta.
Zrna dasaka
Kao i drvene daske za rezanje, bambusove daske za rezanje imaju različite vrste vlakana koja potiču iz različitih dijelova komada bambusa. Bambus ima tri različita vlakna, poznata kao vertikalna, ravna i završna vlakna.
Vertikalna vlakna – Vertikalna vlakna bambusovih dasaka za rezanje široka su oko jedne četvrtine inča. Komadi vertikalnih vlakana dolaze sa strane rascijepljene bambusove šipke.
Ravna vlakna – Ravna vlakna bambusovih dasaka za rezanje koje se prodaju široka su otprilike pet osmina inča. Ovi komadi dolaze s prednje strane bambusovog štapa.
Završna vlakna – Završna vlakna bambusa potiču od poprečnog presjeka bambusovog štapa. Ova vlakna mogu biti nekoliko različitih veličina, ovisno o veličini bambusovog štapa iz kojeg su izrezana.
Zašto kupiti
Osim što je ekološki odgovoran izbor, jer bambusove daske za rezanje nisu napravljene od dragocjenog drveta od kojeg se izrađuju drvene daske, postoji mnogo drugih razloga za kupovinu bambusove daske za rezanje. Ti razlozi uključuju:
Boja ne blijedi na bambusovoj dasci za rezanje.
Bambus je šesnaest posto tvrđi od javorovog drveta.
Bambus je također za trećinu jači od hrasta, još jednog popularnog izbora običnih drvenih dasaka za rezanje.
Bambusovo drvo ne otupljuje skupe noževe tako brzo kao obične drvene daske za rezanje ili plastične.
Bambusove daske za rezanje mogu se po potrebi izbrusiti i neće izgubiti izgled originalnih boja ili uzoraka.
Naravno, postoje razni razlozi za odabir bambusove daske za rezanje. Ako želite biti ekološki osviješteni ili jednostavno želite nešto moderno u svojoj kuhinji, trebali biste razmisliti o bambusovoj dasci za rezanje za svoje kulinarske potrebe.
Vrijeme objave: 28. decembar 2022.